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Enleverla peau des amandes. Plongez les amandes dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes à 2 minutes. Pour vérifier si les amandes sont prêtes, retirez une amande de l’eau et pincez-la Larecherche montre que la meilleure façon de manger des amandes est trempé et peau supprimé. Les peau de la noix contient des tanins qui empêchent l’absorption complète des nutriments. De plus, le peau est également difficile à digérer, c’est pourquoi la plupart des gens préfèrent manger la peau des amandes supprimé. L huile d’amande douce contient également de la Vitamine A et E qui adoucissent la peau et ont une action anti-oxydante. Utilisez-la en appliquant quelques gouttes directement sur le visage Étape5 : on hydrate avec de l’huile d’amande douce. Maintenant que la corne est retirée, la peau est stimulée et le processus de reconstruction Fairegriller des amandes au four. Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C. La température ne doit pas être trop élevée pour ne pas les brûler. Répartissez les amandes sur une plaque de cuisson en une couche uniforme et sans qu’elles ne se chevauchent. Enfournez ensuite pendant 10 à 15 minutes. Comment Faire Des Rencontres Dans Une Nouvelle Ville. Parmi les fruits secs que l’on préfère se trouvent les amandes. Ces oléagineux de la même famille que les noix ou les noisettes s’incorporent à souhait dans bon nombre de nos recettes salées et sucrées. En poudre, entières ou effilées, sous forme de boisson végétale, d’arôme naturel ou de liqueur parfumée, …, oui, les amandes subliment à merveille plusieurs de nos plats et nos desserts. Découvrez toutes nos recettes aux fruits secs, et mettez-en plein la vue à votre tablée ! Souvent perçues comme étant un aliment trop calorique et énergétique, les amandes ont tendance à être boudées dans le cadre de tout régime amincissant... à commencer par vous et votre diète. Il est vrai que les amandes sont riches en lipides et contiennent ainsi environ 634 calories pour 100 g, mais elles sont avant tout extrêmement rassasiantes et nutritionnelles, bourrées d'acides gras polyinsaturés, les fameuses bonnes graisses pour l’organisme, et possèdent de multiples bienfaits. Pour n’en citer que quelques-uns, elles réduisent les risques de maladies cardiovasculaires, luttent contre le mauvais cholestérol, préviennent la santé des os, régulent le transit intestinal et réduisent la sensation de faim et diminuent ainsi la prise alimentaire du repas suivant, par exemple. C’est pourquoi Fourchette & Bikini a décidé de mettre les amandes à l’honneur dans ce diaporama de recettes cette semaine. Quinze recettes salées et sucrées à base d’amandes, mais toutes allégées en calories, y sont à découvrir… Des traditionnels biscotti aux fruits secs à la plus originale salade de riz au brocolis et aux amandes, en passant par les petites crèmes chocolatées au lait d’amande, les pavés de saumon en croûte d’amandes effilées à l’aneth, le tiramisu aux spéculoos et aux amandes, le crumble aux pommes et aux amandes en poudre, le risotto aux endives et aux amandes, les muffins aux amandes et au citron, la brioche légère au yaourt et aux amandes, le smoothie aux carottes, aux pommes et aux amandes, ou encore le curry de poulet au lait de coco et aux amandes effilées, …, il est grand temps que vous arrêtiez de refuser de les croquer, non ? Avec cette sélection de 15 plats et desserts allégés aux amandes, faites le plein d’idées pour intégrer dorénavant ou plus souvent ces fruits secs dans vos recettes. Bien que vous fassiez attention à votre ligne, vous profiterez de toutes les vertus des amandes sans qu’elles mettent à mal votre silhouette. Trop chouette, non ? Alors, c'est parti !Test Quel régime est fait pour moi ? Protectrice, nourrissante et assouplissante, l’huile d’amande douce est bien connue pour ses bienfaits beauté. Elle est d’ailleurs reconnue et utilisée depuis l’Antiquité pour ses incroyables propriétés hydratantes et adoucissantes. On la retrouve aujourd’hui dans la composition de nombreux produits cosmétiques comme des laits corporels, des crèmes visages, des lotions capillaires et même des soins bébé. Ses atouts ? Une texture très douce, une odeur exquise et une grande richesse en nutriments et vitamines. Véritable trésor pour petits et grands, l’huile d’amande douce sublime la peau et les cheveux de toute la famille. Découvrez les 10 principaux usages de cet élixir doré. 1 Prendre soin de ses cheveux L’huile d’amande douce est un soin particulièrement apprécié pour lutter contre les cheveux secs et/ou fourchus. Grâce à ses propriétés émollientes et adoucissantes, elle vient apporter brillance et souplesse à la chevelure. Elle est également intéressante pour faire face aux pellicules sèches et aux démangeaisons associées. Appliquée en masque capillaire, elle vient nourrir le cuir chevelu pour lutter contre les squames et le dessèchement. Elle peut aussi s’utiliser en synergie avec de l’huile de ricin pour stimuler la pousse des cheveux et éviter la chute. Comment utiliser l'huile d'amande douce pour la beauté des cheveux ? L’huile d’amande douce peut s’utiliser en masque ou en bain d’huile une à deux fois par semaine pour apporter brillance, douceur et force aux cheveux, ainsi que pour lutter contre les pellicules sèches. 2 Nourrir sa peau à l'huile d'amande douce Riche en acides gras, l’huile d’amande douce présente également l’avantage d’hydrater et de nourrir tous types de peau. Elle est d’ailleurs particulièrement recommandée pour les peaux sèches ou irritées. Elle peut donc remplacer la plupart des soins hydratants crème visage, lotion corporelle, crème mains, … En outre, elle présente la particularité de bien protéger la peau des agressions extérieures et de fortifier le film hydrolipidique. C’est pourquoi, elle est souvent conseillée en cas d’eczéma ou de psoriasis. Comment utiliser l'huile d'amande douce pour nourrir sa peau ? L’huile d’amande douce s’applique sur la peau par massage pour faciliter sa pénétration. Elle peut s’utiliser autant sur la peau du visage que sur le corps à la façon d’une crème hydratante. Dans l’idéal, il est recommandé d’hydrater et de nourrir sa peau matin et soir. Autre solution pour bénéficier de la grande douceur de l’huile d’amande douce verser quelques gouttes d’huile dans un bain d’eau tiède et s’y prélasser plusieurs dizaines de minutes. L’huile va naturellement adhérer à la peau. Elle sera ainsi douce et souple. 3 Démaquiller sa peau sensible Autre usage très apprécié des peaux sensibles et/ou sèches le démaquillage à l’huile d’amande douce ! Naturelle et économique, l’huile d’amande douce est, en effet, une alliée redoutable contre le maquillage, même waterproof. Elle peut donc sans problème remplacer un démaquillant classique pour le démaquillage des yeux sensibles. Comment se démaquiller avec de l'huile d'amande douce ? Pour un démaquillage à l’huile d’amande douce efficace, il suffit de faire chauffer un peu de matière entre ses doigts propres évidemment ! et d’appliquer l’huile sur son visage par massage. Avec un coton, on vient ensuite retirer l’huile … Et magie, le maquillage disparaît, lui aussi, en un clin d’œil ! Pour parfaire le démaquillage à l’huile d’amande douce et éviter à la peau de briller, on utilise ensuite une lotion tonique comme de l’eau de rose par exemple. 4 Lutter contre les vergetures grâce à l'huile d'amande douce Contre les vergetures, rien de tel que l’hydratation ! Et on l’a vu, l’huile d’amande douce est un excellent hydratant. Elle vient assouplir la peau et améliorer son élasticité pour éviter les désagréments. Elle peut donc permettre de prévenir naturellement l’apparition des vergetures, pendant la grossesse par exemple, ou traiter directement les petites stries déjà installées sur la peau. En cas d’utilisation de l’huile d’amande douce durant la grossesse, il est néanmoins conseillé de demander l’avis de son médecin ou de sa sage-femme avant usage. Comment lutter contre les vergetures grâce à l'huile d'amande douce ? Pour prévenir l’apparition des vergetures, il est nécessaire que l’application de l’huile d’amande douce soit accompagnée d’un massage d’au moins 10 minutes sur les zones sensibles seins, hanches, cuisses, ventre, une à deux fois par jour. Pour atténuer les stries déjà présentes sur la peau, l’huile d’amande douce doit être appliquée une à deux fois par jour par massage. 5 Éliminer l'acné Très riche, l’huile d’amande douce peut effrayer les peaux grasses sujettes aux imperfections. Pourtant, si elle est bien utilisée, l’huile d’amande douce peut être une véritable alliée contre l’acné. Grâce à ses bienfaits anti-inflammatoires, elle agit contre les boutons et points noirs. En outre, elle permet de lutter contre les cicatrices causées par l’acné en lissant et adoucissant la peau. Comment éliminer l'acné avec l'huile d'amande douce ? Pour lutter contre l’acné, l’huile d’amande douce peut s’utiliser en masque, une fois par semaine, en synergie avec quelques gouttes d’huile essentielle comme de l’huile essentielle de Tea Tree reconnue pour son action contre l’acné. Les peaux acnéiques peuvent également utiliser l’huile d’amande douce en démaquillant quotidien, à condition de bien éliminer l’excès de matière grâce à un tonique purifiant comme une eau florale de lavande. 6 Atténuer une cicatrice Grâce à ses acides gras et à sa teneur en vitamine E, l’huile d’amande douce est un excellent émollient naturel qui peut aider à atténuer une cicatrice. On l’a vu, il peut s’agir d’une cicatrice d’acné sur le visage, mais aussi plus globalement des cicatrices laissées à la suite d’un petit bobo ou d’un accident. Comment atténuer une cicatrice grâce à l'huile d'amande douce ? L’huile d’amande douce doit être appliquée sur la cicatrice grâce à des massages de plusieurs minutes plusieurs fois par jour. Le pétrissage » de la cicatrice est primordial, car il permet d’assouplir la peau et d’aider la peau à se régénérer. La cicatrice peut mettre plusieurs semaines à s’atténuer, voire plusieurs mois pour les cicatrices les plus étendues. Certaines cicatrices ne pourront, malgré tout, jamais disparaître complètement. La chirurgie est donc parfois l’unique solution pour s’en débarrasser définitivement. 7 Lutter contre les rides et ridules L’huile d’amande douce est aussi un excellent soin antirides naturel. Elle aide la peau à conserver ou à regagner son élasticité tout en accélérant la réparation cellulaire. Ce pouvoir est rendu possible grâce à la présence de vitamines A et E et d’acides gras dans sa composition. Comment lutter contre les rides et ridules avec l'huile d'amande douce ? Pour prévenir l’apparition de rides ou pour effacer celles déjà installées, il est conseillé d’utiliser l’huile d’amande douce en tant que soin hydratant quotidien ou en masque visage hebdomadaire. Elle peut aussi s’appliquer à la façon d’un soin local directement sur les zones à problèmes par massage. 8 Soulager un coup de soleil L’huile d’amande douce est l’alliée des épidermes sensibles. Elle possède des bienfaits anti-inflammatoires qui stoppent les sensations de brûlure ou démangeaisons en cas de coup de soleil. Elle favorise ainsi la réparation cutanée et diminue le seuil d’irritabilité de la peau. Comment soulager un coup de soleil grâce à l'huile d'amande douce ? Après un coup de soleil, l’huile d’amande douce s’applique directement sur la brûlure à la façon d’un lait après-soleil. Bien que la zone soit souvent sensible, il est conseillé de faire pénétrer l’huile par massage pour soulager un coup de soleil. N’oubliez pas de bien boire pour vous hydrater de l’intérieur et, la prochaine fois, n’oubliez pas de protéger votre peau grâce à une bonne protection solaire ! 9 Entretenir sa barbe De nombreux hommes barbus ont recours à une huile à barbe. Ces produits, parfois onéreux, peuvent être remplacés par de l’huile d’amande douce. Adoucissante, elle prend soin des poils, dompte toutes les barbes et vient hydrater la peau sèche ou qui démange. Comment entretenir sa barbe avec l'huile d'amande douce ? Pour prendre soin de sa barbe le matin, il suffit d’appliquer quelques gouttes d’huile d’amande douce directement sur les poils. Si la texture est trop grasse, il est conseillé de la diluer à une autre huile végétale, comme de l’huile d’argan, afin de faciliter la pénétration tout en complétant ses bienfaits. De préférence, l’huile d’amande douce pour la barbe s’utilise en cure d’un ou deux mois en alternance avec d’autres huiles végétales. Faire des pauses permet de ne pas habituer la peau et les poils aux nutriments d’une huile. 10 Apaiser la peau de bébé avec l'huile d'amande douce Comme pour maman durant sa grossesse, l’huile d’amande douce est également reconnue pour ses nombreux bienfaits pour bébé. Lorsque sa peau est sèche ou fragilisée, l’huile vient la réparer, la nourrir, l’adoucir et la protéger. L’huile d’amande douce est donc LA référence pour prendre soin de la peau fragile des petits. Elle est particulièrement indiquée en cas d’érythème fessier du nourrisson. Comment apaiser la peau de bébé avec l'huile d'amande douce ? Pour la peau de bébé, n’oubliez jamais cette règle d’or Less is more » le moins est le mieux. Même si l’huile d’amande douce est un produit naturel, bébé n’a pas besoin d’en être enduit quotidiennement des pieds à la tête. Au contraire, l’utilisation excessive d’huile d’amande douce favorise le risque de développer une allergie aux fruits à coques. Il est donc préférable, et cela vaut pour tous les produits cosmétiques même naturels, d’utiliser l’huile d’amande douce de façon ponctuelle pour faire face à un vrai problème cutané chez bébé. Pour les petits, l’huile d’amande douce s’utilise toujours diluée avec une autre huile végétale, comme de l’huile d’argan ou d’abricot par exemple. Comment bien choisir son huile d’amande douce ? L’huile d’amande douce se trouve facilement en parapharmacie et en pharmacie. Pour vous assurer de sa qualité, il est préférable que votre huile d’amande douce soit 100 % pure et bio. Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à le partager avec vos amis sur les réseaux sociaux ! Entre 15 et 35 % des adultes seraient concernés par les problèmes de constipation. Qu’elle soit passagère ou chronique, elle peut engendrer des symptômes désagréables, voire douloureux et gênants. Plutôt que d’acquérir le réflexe de recourir aux laxatifs, pourquoi ne pas commencer par les remèdes de grand-mères ? Naturels et sans risque, les aliments anti-constipation présentés dans cet article sont connus depuis des siècles pour leur action bénéfique sur le transit. Explications de votre diététicienne préférée ! Les aliments anti-constipation premier réflexe pour agir naturellement en cas de constipation passagère 1 Les Pruneaux et l’eau de pruneau ! Le pruneau est l’aliment le plus connu pour traiter la constipation et pour cause ! Que ce soit au petit-déjeuner, en fin de repas ou au goûter, ces derniers s’adaptent parfaitement à tous les moments de la journée. Facile à grignoter et riche en fibres bénéfiques pour le transit 7,35 grammes par 100 grammes de pruneaux séchés, 5 pruneaux poids moyen 15 grammes apportent plus de 5 grammes de fibres, soit environ un quart des apports quotidiens recommandés en fibres. L’astuce de Avant d’aller dormir, plongez 5 pruneaux dans un verre d’eau. Le lendemain matin, buvez cette eau de pruneaux à jeun. Renouvelez pendant quelques jours jusqu’à que votre transit s’améliore. Source 2 L’huile d’olive L’huile d’olive est un excellent remède contre la constipation ! Bénéfique pour le transit, elle assure une bonne digestion et améliore le transit. Ces effets bénéfiques sont néanmoins valables uniquement lorsqu’elle est crue en effet, la cuisson à tendance à la rendre moins digeste – à limiter, donc, lorsqu’on a un transit ralenti. L’astuce de Le matin, prenez une cuillère à coupe d’huile d’olive à jeun. Buvez ensuite un grand verre d’eau, si besoin. Ce petit remède de grand-mère permettra de lubrifier les intestins, améliorant ainsi le passage des selles. 3 La pomme et sa peau ! Bien que moins riche en fibres que les pruneaux, la pomme reste néanmoins un fruit anti-constipation intéressant du fait de sa richesse en fibres. Une pomme de taille moyenne apporte ainsi 2,1 g de fibres pour une pomme de taille moyenne. Sa composition en fibres est également très intéressante, puisqu’elle apporte deux types de fibres exerçant une action complémentaire les fibres solubles, qui ont une capacité à se gorger d’eau et augmenter les selles bénéfiques lorsqu’on est constipé, car les selles sont alors généralement déshydratées et dures;les fibres insolubles qui stimulent et accélèrent le transit bénéfiques en cas de constipation car le transit est alors ralenti. L’astuce de Coupez quelques pommes en quartiers et faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec un fond d’eau, jusqu’à qu’elles ramollissent comptez 20 à 30 minutes. Avant de servir, rajoutez une cuillère de sucre ce dernier possède, en effet, un effet laxatif qui sera amplifié avec la richesse en fibres de la pomme et de sa peau. Remarque La pomme fait partie d’un des fruits les plus contaminés par les pesticides. Elles est donc à préférer bio autant que possible. Crédits photo 4 Les olives et notamment les olives noires L’olive noire, ou l’aliment apéritif par excellence, est intéressant en cas de constipation car il est très riche en fibres. En effet, elles comptent environ 12 g de fibres par portion de 100 g. L’astuce de Privilégiez les olives noires à la grecque c’est-à-dire à l’huile d’olive. Comme nous avons pu le voir dans le point précédent, l’huile d’olive augmente la lubrification des intestins favorisant ainsi l’évacuation des selles. Remarque Si vous n’avez pas d’olives noires sous la main, vous pouvez toujours opter pour des olives vertes. Bien qu’elles soient deux fois moins riches en fibres, elles en contiennent tout de même 4 à 5 grammes par portion de 100 grammes – ce qui reste très intéressant. 5 Le son d’avoine Le son d’avoine est un excellent remède contre la constipation car il est de loin l’aliment le plus riche en fibres au côté du son de blé. En effet, 100 grammes de son d’avoine apportent à eux seuls environ 16 grammes de fibres, dont la majorité de fibres solubles. Ajoutez-en une à deux cuillères à soupe dans votre bol de céréales du matin ou dans votre yaourt nature en dessert. Remarque Attention, le son d’avoine peut irriter les intestins de par sa richesse en fibres. Introduisez-le de manière progressive dans votre alimentation exemple une cuillère à soupe. L’astuce de si vous n’avez pas de son d’avoine ou de son de blé dans vos placards, optez pour les flocons d’avoine. Ces derniers sont également intéressants au niveau de leur composition en fibres 100 grammes apportent en moyenne 10 grammes de fibres tout en vous permettant d’être calé toute la journée en évitant les grignotages riches en sucres et en gras. Source OOreka 6 Les amandes L’amande est un aliment très intéressant pas seulement pour sa richesse en protéines et en bonnes graisses, mais aussi pour sa richesse en fibres. 100 grammes d’amandes apportent environ 10 grammes de fibres. Découvrir tous les bienfaits des amandes. L’astuce de Pour profiter de leur richesse en fibres, consommez les amandes avec la peau. Pour éviter une indigestion à cause de la peau des amandes ces fibres peuvent être irritantes chez les personnes sensibles, vous pouvez ramollir la peau des amandes en les laissant infuser 30 minutes dans un bol d’eau bouillante. Remarque Vous n’avez pas d’amandes sous la main ? Optez pour des noisettes 9,7 g/100 grammes ou les noix 6,7 g/100 g. Grillées, concassées ou mangées telles quelles, elles sont délicieuses sous toutes les formes… et bonnes pour votre transit. 7 Le pain Viking En cas de constipation ou non d’ailleurs !, il est recommandé de remplacer le pain blanc et la baguette par des céréales riches en fibres, telles que le pain complet. L’astuce de Optez pour du pain aux céréales complètes ET aux graines – pour encore plus de fibres. Un exemple le pain viking sur la photo ci-dessous que vous trouverez dans certaines boulangeries. A insérer progressivement en cas de constipation sévère. Crédits photo Banette 8 Les légumes vapeur Les légumes sont un incontournable de l’alimentation anti-constipation. Parmi les légumes les plus riches en fibres, on retrouve les artichauts, le salsifis, les petits pois, le panais, les aubergines, les choux de Bruxelles, les haricots verts ou encore la tomate. L’astuce de Assurez-vous que les légumes soient présents à chaque repas. Côté cuisson, privilégiez-les cuits et notamment à la vapeur pour les rendre plus digestes. 9 L’eau froide Il ne s’agit pas d’un aliment, mais tout de même l’eau, en particulier lorsqu’elle est froide, peut aider en cas de constipation. En effet, elle stimule le péristaltisme intestinal autrement dit les mouvements des intestins ce qui favorise la digestion et le transit. L’astuce de Au réveil, prenez un verre d’eau froide à jeun et attendez un peu avant de petit-déjeuner. 10 Les lentilles Les lentilles et les autres légumes secs haricots rouges, fèves… sont très riches en fibres, c’est pourquoi ils constituent un précieux allié en cas de constipation. Ainsi, 100 grammes de lentilles cuites apportent environ 8 grammes de fibres. Autre avantage de par les portions plus grandes, on peut facilement atteindre plus de la moitié des recommandations journalières en fibres. Le petit conseil de Attention néanmoins à ne pas en consommer en excès, car les légumes secs peuvent engendrer des ballonnements pouvant intensifier les douleurs à l’estomac provoquées par la constipation. Le petit mot de la diététicienne On ne le dira jamais assez les fibres sont à privilégier en cas de constipation. Ces dernières favorisent le transit intestinal et permettent le développement d’une bonne flore intestinale – tout aussi importance en cas de constipation. Mais attention, une consommation excessive de fibres peut irriter votre système digestif ! Veillez donc à les insérer progressivement dans votre alimentation. Veillez également à ce que votre consommation d’eau soit suffisante au cours de la journée une bonne hydratation est, en effet, indispensable. Lisez ici nos quelques astuces pour boire plus d’eau au cours de la journée. Enfin, sachez qu’il peut y avoir diverses causes pouvant expliquer une constipation. Si votre état de constipation se prolonge ou engendre des douleurs inquiétantes, consultez rapidement votre médecin afin que ce dernier vous aide à déterminer la cause de votre état de constipation. Réagissez à l'article en commentaires ! Les bienfaits des amandes sont nombreux. Véritable concentré de vitamines, minéraux et d'antioxydants, l'amande est incontestablement l'alliée d'une alimentation saine. Bio à la une vous révèle six faits sur les amandes qui pourraient bien vous surprendre. Les amandes ne font pas grossir On a tendance à penser que les fruits à écale et les oléagineux sont des aliments gras qui font grossir, à tort. Au contraire, les oléagineux, parmi lesquels les amandes, augmentent l’effet de satiété et freinent l’absorption des lipides. Les amandes sont particulièrement recommandées pour les végétariens En plus d’être riches en calcium, en magnésium et en fibres, les amandes présentent une teneur en protéine élevée et constitue une bonne alternative aux produits animaux dans le cadre d’un régime sans viande. Les amandes grillées sont moins bonnes que les amandes crues Bien souvent, les amandes grillées sont cuites dans de mauvaises graisses. C’est pourquoi il est conseiller, pour un choix plus sain, de les consommer crues ou grillées à sec. Les amandes sont d'excellents alliées pour vos défenses immunitaires En plus d’être riche en nutriments, les amandes ont de grandes propriétés antioxydantes. Une poignée d’amandes contiendrait une quantité de polyphénols des antioxydants équivalente à celle d’un bol de brocoli ou de thé vert. Il est nettement préférable de manger les amandes avec la peau La fine peau qui recouvre l’amande est la partie la plus riche en antioxydants et est extrêmement nutritive. Elle est notamment réputée pour ses propriétés antivirales et anti-inflammatoires. On privilégie donc les amandes entières, et avec la peau. L'amandier et le prunier appartiennent à la même famille L’amande est le fruit de l’amandier qui fait partie de la famille des prunus, des arbres et arbustes donnant des fruits à Noyau. Aussi étonnant que cela puisse paraître, l’amande est donc de la même famille que les pêches, les cerises ou encore les prunes. Les amandes sont des alliées dans l’alimentation. Elles sont riches en antioxydants, en fibres, en vitamines, en minéraux, en acides gras et en protéines végétales. Il est ainsi recommandé d’en consommer environ 30 g par semaine. Elles sont parfaites lors d’une collation, pour calmer une sensation de faim. Vous pourrez ainsi déguster les amandes natures ou en agrémenter des plats de poisson, de volaille, de légumes et de pâtes. Comme de nombreux fruits à coques, l’amande est recouverte d’une petite peau. Elle doit alors être mondée pour être agréable à déguster. SUR LE MÊME THÈME Retirer la peau des amandes à l'eau bouillante Vous pouvez retirer la peau des amandes facilement grâce à quelques astuces. Vous n’aurez alors plus besoin d’acheter des amandes déjà mondées au coût élevé. Pour cela, commencer par faire chauffer un grand volume d’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Plongez alors les amandes dans l’eau bouillante. Laissez sur le feu pendant 3 minutes. Aidez-vous d’une passoire pour égoutter les fruits secs. La peau des amandes va avoir gonflé légèrement et va devenir fripée. Enlevez-la alors qu’elle est encore chaude, en prenant garde de ne pas vous brûler. Vous pourrez alors ôter la peau facilement en glissant les amandes vers le haut entre le pouce et l’index. Elle partira alors toute seule très rapidement. Faites de même avec toutes les amandes nécessaires à votre préparation. Si certains petits fragments de peau subsistent, vous pouvez les gratter à l’aide de la pointe d’un couteau. Pour bien faire sécher les amandes, étalez-les sur une plaque que vous disposerez au soleil. Vous pouvez également gagner du temps en les plaçant quelques minutes dans un four préalablement chauffé. Laissez alors refroidir les amandes quelques minutes avant de les déguster ou de les utiliser dans votre recette.

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